也就是饼馅变史伯月饼仁说 ，而且还仪式感满满 ，料演刘方施亚磊 摄
历史悠久的五仁月饼
在花样翻新的月饼里 ，火腿等十余种 ，“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品 。其馅料组合经历了漫长的演变 ，
随着时间流逝 ，
资料图 ：切开的瓯式月饼露出丰富馅料 ，”她表示 ，五仁月饼是何时出现的 ？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食 ？对此 ，以满足不同圈层的需求 。不断推出新口味 、民间以月饼相遗 ，
不同的月饼 ，
这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅 ，《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼” ，文献资料中较早正式使用“月饼”这一名称 ，周仕伟 摄
郑艳觉得 ，不过 ，
相较而言，可视作“三仁”月饼的代表。这也使得月饼深度参与到人们的社交生活之中 。一般认为 ，有人觉得冰皮月饼好吃 ，可以说是“两仁”的 。月饼在历史上出现得比较早 。一直延续到清代乃至近代 。
不过 ，寓意也参与了家庭团聚。月饼的馅料在历代不断丰富 ：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载 。月饼正式成为中秋节的标志性美食 ，吃法也不一样 。蛋黄等清晰可见 。就没有这种讲究，见于宋末元初 。莲蓉 、例如包装价值远超食用价值时 ，传统月饼依然畅销 ，月饼已明确以果仁入馅 ，
资料图 ：图为脐橙月饼新鲜出炉
。日常馈赠或自食的小月饼 ，包装精美，五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类
，曾引发热议的五仁月饼
，”她说。这种转化 ，是在明代 。新花样 、
资料图：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印
。“月饼作为团圆与情感连接的符号 ，其核心在于“团圆”这一精神内核被商业市场和社交需求不断放大。也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼
。与月饼有关的话题已经登上热搜 。随时可买的日常点心
。取团圆之意”。在清代福建的民间 ，轻食月饼和文创礼盒则为人们提供了新的选择 。但这些记载中的月饼多附于“蒸作从食”之类条目下 ，成为岁时节日的标志性食品，明人田汝成在《西湖游览志余》中明确记载
：“八月十五谓之中秋 ，椒盐水晶
、核桃仁 、是一种四季皆有、民俗符号在消费时代的转化 ，或许很少有人知道，此外，五仁月饼的馅料变得更加丰富
。新形态 ，宋代时 ，节俗本身的亲密感可能会被稀释，”(完)| 既有文化韵味 ，干菜、象征阖家团圆 。其名目有五仁
、消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号，中新社记者 孙杨洋 摄 南宋吴自牧的《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼” ，在明代 ，清代施鸿保在《闽杂记》中明确写道 ：“中秋供月必有饼 ，并分享教程；也有人表示最爱五仁月饼 。作为传承至今的节日美食 ，必须由全家人一起按人数均匀切分 ，月饼真正与中秋节绑定 ，苏轼也曾写过诗句“小饼如嚼月 ，在社交平台 ，今天人们熟知的“五仁月饼”，也让节日文化以更丰富的方式融入当下生活 ，具体到作为传统节日食品的月饼 ，亲友馈节亦多兼之 。直接取食即可 。 “精美的包装等 ， 郑艳认为， 何时成为中秋标志性美食 ？ 包括五仁月饼在内 ，” “这也说明 ，如果家中有亲人外出， 中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到，此后 ，就目前的文献资料来看 ， 明代，乃至彰显品味的媒介 。 月饼的社交功能 如今的月饼 ，也要特地为其留上一份，其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的“胡饼” 。今天人们熟知的“五仁月饼” ，郑艳说 ，山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道 ，郑艳提到 ，祭月仪式完成后 ，明代这种分食大月饼以象征团圆的民俗 ，中有酥与饴” ，是在明代。描写的是一款形似圆月的点心，但同样并非中秋特制 。瓜子仁 ，使月饼成为人际交往中表达情意 、洗沙 、每人一份，玫瑰 、其馅料组合经历了漫长的演变。 郑艳说 ，其馅料为松仁、 |