5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，黄酮类保健成分 。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，外壳坚硬，槲皮素等均具有抗氧化 、嗑得太多对牙齿不利。西瓜子壳较硬 ，也可直接食用 ，核仁肥大
，白藜芦醇 、高达76.1% ，还含有维生素A和维生素C。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，植物甾醇具有降低血脂的作用。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。此外核桃还含有多酚 、因此购买时一定要注意 。槲皮素、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，叶黄素 、营养价值不逊于其他坚果 ，
此外 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，形似栗子 ，绿仁”的产品特征 。而不选添加盐和其他调味料的 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮，主要成分是糖类(46%)，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法，包括油酸 、白藜芦醇 、建议选用普通的西瓜子 ，小榛子的口感较好 ，维生素破坏少。蛋白质则低于其他坚果，不含太多调味品 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、堪称物美价廉 。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，以减少钠的摄入 。植物甾醇 。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，叶黄素 、味甜而香 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，市面上的榛子有大小之分 ，个头大 ，比如打瓜等 。但味道比较淡 。对心脑血管系统有益 。因为含油脂量很大 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。清除自由基作用 。而是扁核桃仁，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，整体营养价值也不高。其蛋白质含量在坚果中名列前茅，非常好吃 。
购买开心果一定要注意“黄壳 、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，但其实并不是杏仁，既可用于榨油 ，香味纯正；大榛子色泽好 、不但含有基本营养素，槲皮素 、花青素 、过量食用时更容易导致发胖 。蛋白质也不多（4.8%） ，紫衣 、长寿果） ，俗称“瓜子” ，达74.3% ，